磷要小心
2012-04-16
國內醫界新發現，食物高「磷」易衰老!海鮮、乳製品都上榜。研究告報還登上權威的美國腎臟醫學雜誌，內容指出，如果吃進高量的「磷」，會加速老化，原因就在磷不但會讓血管鈣化，同時會讓細胞加速氧化，而日常生活許多食物，像是乳製品或豆類製品，本身都含有磷，國人愛吃的海鮮，含磷量更是高。
海鮮的脂肪含量雖低，但吃進去卻反而可能導致老化，因為磷的每日建議攝取量不高於1000毫克，但像鮭魚一片就有517毫克，墨魚每百公克也含磷392毫克，而蝦米和干貝都超過500毫克。
磷進入人體後，如果過量會讓細胞加速氧化，並且停止分化，加速老化。萬芳醫院腎臟科主治醫師鄭仲益：「在高磷的情況之下，血管細胞會變得像骨頭一樣，長期一直刺激，血管就鈣化了。
